苦瓜甜橘沙拉
难捱的盛夏，还真是要吃那么一点点苦，才是消暑良方。
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1 将洗净的苦瓜切开，去除籽，再改切片。 -
2 洗好的圣女果对半切开。 -
3 备好的猕猴桃肉切开，再切片。 -
4 洗净的橙子对半切开，取一半切薄片。 -
5 另一半切开，去除果皮，改切小块。 -
6 锅中注入适量清水烧开，倒入苦瓜片，拌匀。 -
7 焯煮至断生，捞出材料，沥干水分，待用。 -
8 取一碗，倒入焯熟的苦瓜片，放入橙子肉块。 -
9 倒入切好的圣女果、猕猴桃肉，加入少许盐、蜂蜜。 -
10 快速搅拌一会儿，至盐分完全融化。 -
11 另取一盘，放上橙子片，盛入拌好的沙拉。 -
12 淋入备好的酸奶，最后挤上少许沙拉酱即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
苦瓜含有胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠、钙、镁、铁、锰等营养成分，具有增进食欲、健脾开胃、降低血糖等作用。 -
制作指导
焯煮苦瓜时，可以加入少许食用油，菜肴的色泽会更加鲜艳。
相宜相克
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与橙子搭配相宜的食材
玉米
促进维生素的吸收
蜂蜜
可治胃气不和、呕逆少食
黄酒
治疗乳腺炎 -
与橙子搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
螃蟹
破坏维生素C
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