山楂焦米粥
酸酸的山楂是健脾养胃的良方，炒焦的大米煮粥又是另一个健脾和胃良方，它俩在一起，绝对棒棒哒！
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1 锅置火上，倒入备好的大米，炒出香味。 -
2 转小火，炒约4分钟，至米粒呈焦黄色。 -
3 关火后盛出食材，装在盘中，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，倒入炒好的大米，搅拌匀。 -
5 盖上盖子，烧开后用小火煮约35分钟，至米粒变软。 -
6 揭盖，倒入洗净的山楂干，轻轻搅拌匀。 -
7 再加盖，用中小火煮约20分钟，至食材熟透。 -
8 揭盖，搅拌几下，关火后盛出煮好的山楂粥。 -
9 装在小碗中，最后撒上少许白糖，拌匀即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山楂干含山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。 -
制作指导
山楂干可以泡软后再煮，这样能缩短烹饪的时间。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
菠菜
养血润燥
绿豆
有利于消化吸收
红豆
有增强体力，促进消化的作用
乌鸡
养阴、祛热、补中
桑葚
补肝益肾、消除疲劳 -
与大米搭配相克的食材
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