素炒冬瓜
冬瓜瓜肉肥白，含水多，有清热、解渴、利尿的作用。多吃冬瓜对身体有益，只需将冬瓜炒一炒，一盘美味营养的冬瓜菜肴就可以上桌了。
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1 冬瓜去皮洗净，切段，改切成片。 -
2 装入盘中备用。 -
3 炒锅注入适量食用油，烧热，倒入姜片、蒜末爆香。 -
4 倒入冬瓜，炒匀。 -
5 加入少许清水炒约1分钟至熟软。 -
6 加入盐、鸡精炒匀调味。 -
7 加入水淀粉。 -
8 快速拌炒均匀。 -
9 撒入葱段。 -
10 快速拌炒匀。 -
11 起锅，将炒好的冬瓜盛入盘中即可 -
12 完成。
食材
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相关常识
冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C及钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能刺激肠道蠕动，快速排出肠道里积存的致癌物质。 -
制作指导
冬瓜入锅后不宜炒制过久，否则影响口感。
相宜相克
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与冬瓜搭配相宜的食材
芦笋
降低血脂
口蘑
利小便，降血压
鹌鹑
润肤，明目
海带
降低血压
鲢鱼
可辅助治疗产后气血亏虚 -
与冬瓜搭配相克的食材
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