尖椒回锅肉盖饭
光是回锅肉就让人止不住口水了，再加上尖椒，还有喷香的米饭，真想一口吃掉！
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的猪肉块。 -
2 盖上盖，用小火煮20分钟至猪肉熟透。 -
3 揭开盖，将煮熟的肉块盛出，装入盘中，放凉备用。 -
4 洗净的菜心切去根部，再切段。 -
5 洗好的红椒切开，去籽，再切块。 -
6 洗好的青椒切开，去籽，再切块。 -
7 将放凉的猪肉切片，备用。 -
8 锅中注入适量清水烧开，淋入适量食用油，放入菜心，略煮片刻至其断生。 -
9 将熟米饭装入盘中，捞出菜心，摆在米饭上。 -
10 将熟米饭装入盘中，捞出菜心，摆在米饭上。 -
11 加入姜片、葱段，炒香。 -
12 放入生抽、豆瓣酱,淋入料酒，炒匀调味。 -
13 放入青椒、红椒，炒匀，加入鸡粉，倒入少许水淀粉。 -
14 翻炒均匀。 -
15 将炒好的回锅肉盛出，放在米饭上即可。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、增强免疫力等功效。 -
制作指导
菜心不要煮太长时间，以免影响口感。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
西蓝花
美白肌肤、消除疲劳
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
菠萝
促进蛋白质吸收 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
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