紫苏烤小扇贝
秋风一丝丝地吹来凉爽，紫苏味的海鲜烧烤，你吃过么？
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1 将洗净的扇贝用刀尖撬开，把扇贝肉与壳分开。 -
2 把扇贝肉放入清水中，取出内脏。 -
3 将扇贝壳放入盘中，把处理好的扇贝肉放在扇贝壳上。 -
4 洗净的紫苏切末，装入碗中。 -
5 在扇贝肉上撒入适量盐、白胡椒粉，依次放上蒜蓉、紫苏末，备用。 -
6 将扇贝壳放在烧烤架上，用中火烤至扇贝肉熟。 -
7 将烤好的扇贝装入盘中即成。 -
8 完成。
食材
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扇贝含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养成分，具有降低血清胆固醇含量、安神助眠、清热除烦等功效。 -
制作指导
扇贝内脏要清除干净，否则会有腥味。
相宜相克
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与扇贝搭配相宜的食材
猪肉
养脾补虚 -
与扇贝搭配相克的食材
玉米
会使其营养成分流失
蚕豆
会使营养成分流失
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