红薯蒸排骨
排骨的油脂渗进红薯里面，红薯的膳食纤维帮助消化脂肪，这简直就是天作之合好吗。
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1 将去皮洗净的红薯切开，再切小块。 -
2 取一大碗，倒入洗净的排骨段，撒上姜片、葱段和枸杞。 -
3 加入少许盐、鸡粉，淋入适量料酒、生抽。 -
4 倒入少许老抽，再放入胡椒粉、花椒油。 -
5 拌匀，腌渍约20分钟，待用。 -
6 另取一蒸碗，先放入碗中的姜片、葱段和枸杞，再摆上洗净的香菇。 -
7 放入腌好的排骨段，最后倒入红薯块，码放整齐。 -
8 蒸锅上火烧开，放入蒸碗。 -
9 盖上盖，用大火蒸约35分钟，至食材熟透。 -
10 关火后揭盖，取出蒸碗。 -
11 稍微冷却后倒扣在盘中，再取下蒸碗，摆好盘即可。 -
12 完成。
食材
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红薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、糖类以及铁、锌、镁、铜等多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、减肥、美容等功效。 -
制作指导
红薯切得小块一些，更易蒸熟。
相宜相克
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与红薯搭配相宜的食材
芹菜
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糙米
减肥 -
与红薯搭配相克的食材
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