草菇扒芥菜
新鲜的草菇带着山间乡野的清新气息，为你的餐桌增添一道美味。
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1 洗净的草菇切十字花刀，第二刀切开。 -
2 洗好的芥菜切去菜叶，将菜梗部分切块。 -
3 沸水锅中倒入切好的草菇，焯煮至断生。 -
4 捞出焯好的草菇，装盘待用。 -
5 再往锅中倒入切好的芥菜。 -
6 加入盐，拌匀。 -
7 倒入食用油。 -
8 汆煮一会儿至断生。 -
9 捞出汆好的芥菜，沥干水分，装盘待用。 -
10 另起锅注油，倒入蒜片，爆香。 -
11 放入胡萝卜片，炒香。 -
12 加入生抽，炒匀。 -
13 注入少许清水。 -
14 倒入汆好的草菇，翻炒均匀。 -
15 加入盐、鸡粉，炒匀。 -
16 加盖，用中火焖5分钟至入味。 -
17 揭盖，用水淀粉勾芡。 -
18 淋入芝麻油。 -
19 炒匀至收汁。 -
20 关火后盛出菜肴，放在芥菜上即可。 -
21 完成。
食材
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草菇含有粗蛋白、维生素C、多种氨基酸、磷、钾、钙等营养物质，具有清热解暑、补益气血、降压等功效。 -
制作指导
生抽本身有咸味和鲜味，可少放盐和鸡粉。
相宜相克
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