玻璃烧麦
还以为是玻璃做的烧麦？你也太天真了吧，快点进来看个清楚。
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1 取洗净的白菜梗，切成粒。 -
2 把白菜粒装入碗中，放盐，拌匀，挤出多余水分。 -
3 把白菜粒盛出，待用。 -
4 将肉末倒入碗中，放盐，拌匀，搅至起胶。 -
5 放生抽、鸡粉，拌匀。 -
6 加入白菜粒，拌匀。 -
7 加生粉，拌匀。 -
8 加芝麻油，拌匀，制成馅料。 -
9 取适量馅料放在烧麦皮上。 -
10 收成花瓶口状，再加适量馅料。 -
11 塞满，抹平，制成烧麦生坯。 -
12 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里，放入烧开的蒸锅。 -
13 加盖，大火蒸7分钟。 -
14 揭盖，把蒸好的烧麦取出即可。 -
15 完成。
食材
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小白菜含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，具有增强机体免疫能力、延缓衰老的作用。 -
制作指导
生坯放入烧开的蒸锅，高温蒸汽很快把生坯包围起来，迅速使生坯均匀受热，这样蒸出来的烧麦富有弹性，吃起来软绵可口。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肉
增强体质 -
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黄瓜
降低营养价值
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