冬菇蒸鹌鹑
俗话说，“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，可见鹌鹑的美味不一般。
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1 泡发好的冬菇切去柄。 -
2 处理好的鹌鹑斩成块状。 -
3 取一个碗，放入鹌鹑块、红枣、冬菇。 -
4 再放入姜片、葱段，加入适量料酒、生抽。 -
5 放入少许蚝油、盐、鸡粉、水淀粉，搅拌匀。 -
6 淋入少许食用油，搅拌匀，装入蒸盘中。 -
7 蒸锅上火烧开，放上鹌鹑。 -
8 盖上锅盖，大火蒸25分钟至熟。 -
9 掀开锅盖，将鹌鹑取出即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鹌鹑含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷等成分，具有增强免疫、益气补虚、利尿消肿等功效。 -
制作指导
泡发冬菇的时候可以用温水泡发，可以缩短泡发时间。
相宜相克
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与鹌鹑搭配相宜的食材
黑木耳
健胃补脑
天麻
改善贫血 -
与鹌鹑搭配相克的食材
红枣
同食可能引起身体不适
蘑菇
易引发痔疮
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