粉蒸牛肉
大块的牛肉拌上米粉，蒸得又嫩又鲜，绝对美味！
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1 处理好的牛肉切成片，待用。 -
2 取一个碗，倒入牛肉，加入盐、鸡粉，放入少许料酒、生抽、蚝油、水淀粉，搅拌匀。 -
3 加入适量的蒸肉米粉，搅拌片刻。 -
4 取一个蒸盘，将拌好的牛肉装入盘中。 -
5 蒸锅上火烧开，放入牛肉。 -
6 盖上锅盖，大火蒸20分钟至熟透。 -
7 掀开锅盖，将牛肉取出。 -
8 将蒸好的牛肉装入另一盘中。 -
9 放上蒜苗、红椒、葱花。 -
10 锅中注入食用油，烧至六成热。 -
11 将烧好的热油浇在牛肉上即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉含有蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等成分，具有益气补血、增强免疫、促进食欲等功效。 -
制作指导
切好的牛肉可以用刀背拍打一下，牛肉口感会更好。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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