酱肘子
说到肘子，除了满满的胶原蛋白，还有可以大口吃的肉，想美容的，想解馋的，都来吧。
-
1 锅中注入适量清水用大火烧开。 -
2 放入猪肘，汆煮片刻去除血水杂质。 -
3 将猪肘捞出，沥干水分待用。 -
4 热锅注油烧热，倒入冰糖，炒制融化变色。 -
5 注入适量的清水，倒入所有的香料、姜片、香葱。 -
6 加入适量盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉，搅匀调味。 -
7 取一个砂锅，放入猪肘，浇上调好的酱汁。 -
8 注入适量的清水，略微搅拌片刻。 -
9 盖上锅盖，大火烧开后转小火煮2个小时至酥软。 -
10 掀开锅盖，将猪肘取出装入盘中。 -
11 热锅中倒入过滤好的卤汁，煮开。 -
12 倒入备好的青豆，煮至熟软。 -
13 倒入少许水淀粉，搅匀收汁，再淋入少许芝麻油。 -
14 将煮好的酱汁浇在猪肘上，撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肉含有脂肪、蛋白质、胶原蛋白、维生素E、尼克酸等成分，具有美容润肤、增强免疫、开胃消食等功效。 -
制作指导
猪肘肉较厚，汆煮的时间可以长点。
相宜相克
-
与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜 -
与猪蹄搭配相克的食材
猜你喜欢
