奶香荷叶夹
咬一口，有淡淡的奶香味儿，不仅有味儿，还有料！
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1 鸡蛋装于碗中，放少许盐，加入葱花，调匀。 -
2 用油起锅，倒入调好的蛋液，煎至成型。 -
3 翻面，小火煎熟。 -
4 把煎好的鸡蛋饼盛出。 -
5 用刀把鸡蛋饼切成小块。 -
6 把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
7 加入白糖、泡打粉。 -
8 酵母加牛奶，搅匀，倒入窝中。 -
9 加适量清水，搅匀。 -
10 刮入面粉，混合均匀。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 取适量面团，擀成大张的面皮。 -
13 用模具压出数张圆形面皮。 -
14 去掉边角料，逐个刷上一层熟油。 -
15 把面皮对折，折成半圆状。 -
16 用叉子扎上竖排小孔，形似荷叶脉络。 -
17 把荷叶状生坯装入垫有包底纸的蒸笼里，发酵至两倍大。 -
18 将发酵好的生坯放入烧开的蒸锅。 -
19 加盖，大火蒸7分钟。 -
20 揭盖，把蒸好的荷叶坯取出，稍放凉。 -
21 荷叶坯放入火腿片、蛋饼，夹好。 -
22 再放入烧开的蒸锅。 -
23 加盖，大火蒸2分钟。 -
24 揭盖，把蒸好的奶香荷叶夹取出即可。 -
25 完成。
食材
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火腿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分，具有开胃消食、补充营养等作用。 -
制作指导
炒鸡蛋宜用小火，以免炒煳、炒焦。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
芒果
延缓衰老
鸡蛋
增强免疫力 -
与牛奶搭配相克的食材
豆浆
影响营养成分的吸收
醋
不易被人体吸收
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