湘味蒸丝瓜
秋天的丝瓜幼嫩而新鲜，用蒸的方法完全可以最大程度地保留营养呢。
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1 洗净去皮的丝瓜切成均等的段，摆在盘中。 -
2 热锅注油烧热，倒入姜末、蒜末，爆香。 -
3 倒入备好的剁椒，翻炒均匀。 -
4 倒入料酒、鸡粉、白糖、蚝油，注入适量清水，翻炒匀。 -
5 将炒的酱汁盛出，装入碗中。 -
6 在丝瓜上摆上泡发好的粉丝，倒上酱汁，待用。 -
7 蒸锅上火烧开，放入食材。 -
8 盖上锅盖，中火蒸10分钟至入味。 -
9 掀开锅盖，将丝瓜取出。 -
10 撒上备好的葱花即可。 -
11 完成。
食材
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丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有美容润肤、利尿通便等功效。 -
制作指导
泡发好的粉丝可以切成段再入锅蒸，这样更方便食用。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
菊花
清热养颜，净肤除斑
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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