蒸冬瓜酿油豆腐
油豆腐内别有洞天，冬瓜球、胡萝卜丁、韭菜花，你一定想象不到有这么丰富。
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1 洗净的油豆腐对半切开，用手指将里面压实。 -
2 洗净去皮的冬瓜用挖球器挖取适量的冬瓜球。 -
3 洗净去皮的胡萝卜修齐切片，切成丝，改切成粒。 -
4 择洗好的韭菜花切成小段，去掉花部分。 -
5 将冬瓜放在油豆腐上，待用。 -
6 蒸锅上火烧开，放入油豆腐。 -
7 盖上锅盖，中火蒸15分钟至熟。 -
8 掀开锅盖，取出油豆腐。 -
9 热锅注油烧热，倒入胡萝卜、韭菜花，翻炒匀。 -
10 注入适量清水，加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。 -
11 加入少许水淀粉，淋上芝麻油，搅匀。 -
12 将调好的酱汁浇在冬瓜上即可。 -
13 完成。
食材
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冬瓜含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、蛋白质、膳食纤维等成分，具有利尿消肿、排毒瘦身、增强免疫等功效。 -
制作指导
挖好的冬瓜球不宜过大，以免塞不进油豆腐。
相宜相克
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芦笋
降低血脂
海带
降低血压 -
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