粗粮香芋包
细心对待你的面粉，才能做出实诚雪白酥软的包子，注意细节，你做出的包子定能毫不逊色于外购的包子。
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1 把香芋倒入碗中，捣烂。 -
2 加入白糖，搅匀。 -
3 放入猪油，搅匀，制成馅料。 -
4 将馅料装于碗中，待用。 -
5 把低筋面粉倒在案台上，倒上粗粮粉、泡打粉。 -
6 用刮板开窝，倒入白糖、酵母、牛奶，搅匀。 -
7 再加少许清水，搅匀。 -
8 刮入面粉，混合成面糊。 -
9 把面糊揉搓成光滑的面团。 -
10 取适量面团，搓成长条状。 -
11 揪数个大小均等的剂子。 -
12 把剂子压扁，擀成中间厚四周薄的包子皮。 -
13 取适量馅料放在包子皮上。 -
14 收口，捏紧，粘上包底纸，制成生坯。 -
15 把生坯装入蒸笼里，发酵1小时。 -
16 将发酵好的生坯放入烧开的蒸锅。 -
17 加盖，大火蒸7分钟。 -
18 加盖，把蒸好的粗粮香芋包取出即可。 -
19 完成。
食材
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香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养成分，具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳等作用。 -
制作指导
包子皮要擀成中间厚四周薄，这样才能将馅料包裹严实，外形匀称、美观。
相宜相克
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