葡式烤青口
可能你知道青口也叫作淡菜，但你一定不知道它还有个美丽的名字“孔雀蛤”。名字美，味道会更美，不试试怎么行呢！
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1 将蛋黄倒入碗中，加入适量白醋、黄油，拌匀。 -
2 撒入适量盐、白胡椒粉、鸡粉，倒入适量白醋，淋入适量橄榄油，制成葡式酱。 -
3 用刀将洗净的青口打开，取出青口肉，装入碗中。 -
4 撒入盐、白胡椒粉，挤入适量青柠檬汁，拌匀，腌渍5分钟，至其入味。 -
5 将青口壳逐个摆在烤盘上，依次放入腌好的青口肉。 -
6 倒入适量葡式酱，备用。 -
7 将烤箱温度调成上火250℃、下火250℃。 -
8 把烤盘放入烤箱中，烤8分钟至熟。 -
9 从烤箱中取出烤盘。 -
10 将烤好的青口装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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青口含有蛋白质、维生素、牛磺酸、铁、钙、磷等营养成分，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等功效。 -
制作指导
腌渍青口时，加适量料酒，口感会更佳。
相宜相克
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苦瓜
对骨骼、牙齿的健康有帮助 -
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