灵芝白玉羊肉汤
豆腐清热润燥，正好综合了羊肉的热性；山楂活血化瘀，还能去除羊肉的膻味；香菇补中益气，和羊肉相得益彰。好食材，还要巧搭配！
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1 洗净的豆腐切成块。 -
2 洗好的香菇切丁。 -
3 洗净的山楂切小块。 -
4 处理好的羊肉切粗条，切成丁。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肉丁，汆煮片刻。 -
6 关火后捞出汆煮好的羊肉丁，沥干水分，装盘待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧热，倒入香菇丁、山楂块、羊肉丁、姜块、葱条，拌匀。 -
8 加盖，大火煮开转小火煮约60分钟至食材熟透。 -
9 揭盖，倒入豆腐，拌匀。 -
10 转大火略煮约2分钟至入味。 -
11 关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
羊肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、磷、铁、钙等营养成分，具有益气补血、温中暖下、补肝明目等功效。 -
制作指导
羊肉切好后可先用盐腌渍一会儿，这样口感会更好。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
山药
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
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