孜然羊肚
你说你不吃杂碎？好吧，那你看着我吃！哎，等等，你干嘛呢？你说你也想吃，闻着太香了？好吧，给你来几根吧，怪可怜儿的。
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1 将羊肚切成条状，待用。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。 -
3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。 -
5 煮半分钟，汆去杂质。 -
6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。 -
9 倒入羊肚，翻炒片刻。 -
10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。 -
11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。 -
12 盛出炒好的羊肚，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
羊肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有补虚、健脾胃、增强免疫力等功效。 -
制作指导
汆煮羊肚时，可以放点料酒、姜片，能更好地去膻。
相宜相克
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与羊肚搭配相宜的食材
葱
补脾健胃
山药
辅助治疗脾胃虚弱 -
与羊肚搭配相克的食材
杨梅
易对身体不利
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