开胃沙拉塔
白菜、红萝卜、紫甘蓝，视觉系的你必须招架不住这盘靓丽又营养的开胃菜吧！
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1 洗净的白菜叶切段，改切成丝。 -
2 洗好的紫甘蓝切成丝。 -
3 洗净的胡萝卜切片，改切成丝。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入白菜叶，焯煮片刻。 -
5 关火，将焯煮好的白菜叶捞出，放入凉水中。 -
6 冷却后装入碗中待用。 -
7 锅中倒入胡萝卜，焯煮片刻。 -
8 关火后将焯煮好的胡萝卜捞出，放入凉水中。 -
9 冷却后放入装有白菜叶的碗中备用。 -
10 锅中倒入紫甘蓝，焯煮片刻。 -
11 关火后将焯煮好的紫甘蓝放入凉水中。 -
12 冷却后放入装有胡萝卜、白菜叶的碗中待用。 -
13 取一碗，倒入白醋、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油。 -
14 用筷子搅拌均匀。 -
15 加入盐，拌匀，制成汁液。 -
16 取一盘，将装有蔬菜的碗倒扣在其中。 -
17 浇上调好的汁液，撒上熟白芝麻即可。 -
18 完成。
食材
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胡萝卜含有胡萝卜素、蔗糖、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，具有增强免疫力、降血糖、补肝明目等功效。 -
制作指导
蔬菜提前焯煮片刻，这样可以增加其光泽度，使成品看起来更美观。
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