八珍水饺
一个人也要好好吃饭，做一份营养丰富的水饺来犒劳自己！
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1 将备好的火腿切片，切条，切成粒。 -
2 洗净的瘦肉切片，切条，再切粒。 -
3 洗净去皮的胡萝卜切片，切条，改切粒。 -
4 洗净的香菇切条，切成粒。 -
5 洗净的西芹切段，切条，再切粒。 -
6 洗好的虾仁切成粒。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入青豆、玉米粒。 -
8 加入西芹、香菇和胡萝卜，拌匀，煮约1分钟。 -
9 把焯过水的食材捞出，沥干水分。 -
10 把瘦肉粒倒入沸水锅中，加入虾仁，拌匀，汆至转色。 -
11 把瘦肉粒和虾仁捞出，沥干水分。 -
12 用油起锅，倒入火腿粒，炒香。 -
13 加入瘦肉粒和虾仁，炒匀。 -
14 加入焯过水的食材，炒匀。 -
15 放盐、鸡粉、生抽，炒匀。 -
16 加适量清水，炒匀，煮沸。 -
17 加蚝油，炒匀。 -
18 放水淀粉，勾芡，制成馅料。 -
19 把馅料盛出，待用。 -
20 取适量馅料放在饺子皮上。 -
21 收口，捏紧，制成生坯。 -
22 把上汤倒入锅中，放盐、鸡粉、食用油，拌匀，煮沸。 -
23 倒入生坯，搅拌，煮约5分钟至熟。 -
24 把煮好的水饺盛出装入碗中。 -
25 放上葱花即可。 -
26 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及矿物质钾、磷、硒等营养成分，具有开胃、利胆、通便、利尿等作用。 -
制作指导
煮水饺过程中可以加几次凉水，并且反复煮沸，这样能将饺子煮透。
相宜相克
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与玉米搭配相宜的食材
花菜
健脾益胃，助消化
黄豆
营养更均衡 -
与玉米搭配相克的食材
红薯
易造成腹胀
田螺
易引起中毒
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