上汤银针粉
营养丰富又好吃易做的面条，喜欢面食的你不妨一试！
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1 将洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。 -
2 洗净的香菇切条。 -
3 火腿切片，切丝。 -
4 洗净的小白菜切去多余叶子。 -
5 锅中注入适量清水烧开，放盐、食用油。 -
6 放入小白菜，拌匀，煮约半分钟。 -
7 把小白菜捞出，沥干水分。 -
8 将香菇倒入沸水锅中，拌匀，煮约半分钟。 -
9 把香菇捞出，沥干水分。 -
10 把澄面和生粉倒入碗中，混合均匀。 -
11 倒入适量开水，搅拌，烫面。 -
12 把面糊倒在案台上，搓成光滑的面团。 -
13 取适量面团，搓成细长条状。 -
14 切成数个大小均等的剂子。 -
15 把剂子搓成细条状，制成粉条生坯。 -
16 取一碗，倒入适量食用油，放入生坯，浸泡待用。 -
17 用油起锅，倒入火腿，炒香。 -
18 把火腿盛出，待用。 -
19 将上汤倒入锅中，放入香菇、胡萝卜丝。 -
20 放入盐、鸡粉，加少许食用油。 -
21 放入生坯，搅拌，煮约3分钟至熟。 -
22 把煮好的粉条盛出，装入碗中。 -
23 放上小白菜、火腿即可。 -
24 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香菇含有脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种维生素和矿物质，具有延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂等作用。 -
制作指导
粉条生坯做好后放入食用油里浸泡，可以保持生坯的水分，还能避免生坯粘黏。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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