韭菜花炒鸡蛋
这道韭菜花炒鸡蛋，鲜香味美，将韭菜花切碎，加入鸡蛋一起炒成团，一口吃下，两种美味一起尝。
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1 将洗净的韭菜花切成2厘米长的段。 -
2 取一个干净的玻璃碗，将鸡蛋打入碗中。 -
3 加入少许盐、鸡粉。 -
4 用打蛋器朝一个方向搅匀。 -
5 锅置旺火上，注入适量食用油，烧热后倒入韭菜花炒匀。 -
6 加入盐炒匀调味。 -
7 倒入蛋液摊匀。 -
8 翻炒约1分钟至熟透。 -
9 起锅，盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素C和食物纤维等，食之能增强食欲，促进消化。尤其适宜夜盲症、干眼病、便秘患者和皮肤粗糙者食用。 -
制作指导
翻炒韭菜花的时间不可太长，否则炒得过熟，不仅影响口感，外观也欠佳。制作此菜肴时，可先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，与蛋液一起装入碗中，加入适量的调味料拌匀，口感也不错。
相宜相克
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与韭菜花搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
补肾，止痛 -
与韭菜花搭配相克的食材
菠菜
易引起腹泻
蜂蜜
易引起腹泻
白酒
容易上火
牛奶
影响钙的吸收
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