草菇炒牛肉
日常家庭中不可或缺的快手小炒菜，当然，你也可以把牛肉换成猪肉，把草菇换成蘑菇之类，有一颗下厨的心，自由发挥一下又何妨！
-
1 洗净的洋葱切块。 -
2 洗好的红彩椒去籽，切块。 -
3 洗净的草菇切十字花刀，第二刀切开。 -
4 洗好的牛肉切片，装碗。 -
5 往牛肉中加入食用油、盐、料酒、胡椒粉，拌匀。 -
6 加入水淀粉。 -
7 将牛肉拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
8 沸水锅中倒入切好的草菇，汆煮一会儿至断生。 -
9 捞出汆好的草菇，沥干水分，装盘待用。 -
10 再往锅中倒入腌好的牛肉，汆煮一会儿，去除血水及脏污。 -
11 捞出汆好的牛肉，沥干水分，装盘待用。 -
12 另起锅注油，倒入姜片，爆香。 -
13 放入切好的洋葱、红彩椒。 -
14 倒入汆好的牛肉。 -
15 放入汆好的草菇。 -
16 加入生抽、蚝油。 -
17 将食材炒约1分钟至熟。 -
18 注入少许清水，拌匀。 -
19 加入盐、鸡粉。 -
20 加入水淀粉勾芡。 -
21 翻炒约1分钟至收汁。 -
22 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
23 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
牛肉含有蛋白质、脂肪、铁、多种氨基酸和矿物质等营养元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效。 -
制作指导
腌好的牛肉可不用汆水，先翻炒一次后，再和草菇翻炒第二次，更能锁住肉汁。
相宜相克
-
与牛肉搭配相宜的食材
洋葱
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老 -
与牛肉搭配相克的食材
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
猜你喜欢
