双菇烩鸡片
家常小炒取材简单，快捷方便，不会做菜的你也毫无压力哟！
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1 1.洗净的金针菇切去根部，装盘备用。 -
2 2.洗好的香菇切成片。 -
3 3洗净的上海青切成瓣，备用。 -
4 4.洗好的鸡胸肉切成片。 -
5 5.把鸡肉片装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。 -
6 6.放入生粉，拌匀，倒入食用油，拌匀，腌渍一会儿至其入味，备用。 -
7 7.锅中注入适量清水烧开，放入盐、白糖、食用油，倒入上海青，拌匀，煮约1分钟。 -
8 8.捞出焯煮好的上海青。 -
9 9.倒入香菇、金针菇，搅匀，煮约半分钟。 -
10 10.把焯煮好的香菇和金针菇捞出。 -
11 11.将腌好鸡肉片倒入锅中，拌匀，煮约半分钟。 -
12 12.捞出鸡肉片，备用。 -
13 13.把上海青装入盘中，摆好，待用。 -
14 14.用油起锅，放入姜片，爆香，倒入鸡肉片、香菇、金针菇，加入盐、鸡粉，炒匀，加少许清水，淋入料酒，炒匀。 -
15 15.用水淀粉勾芡。 -
16 16.淋入老抽，炒匀。 -
17 17.关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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金针菇含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多糖及多种氨基酸、矿物质，具有增强免疫力、益气补血、益智健脑等功效。 -
制作指导
菌类食材一定要炒熟后才可以食用，以免对身体不利。
相宜相克
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西蓝花
增强免疫力
猪肝
补益气血 -
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