鹌鹑烧麦
童年时期吃饺子或是汤圆，大人们总是会放一个硬币在馅里面，谁吃到谁就有着好运气。而这一款烧麦中的“宝”，人人都有份哦。
-
1 把肉胶倒入碗中，食粉加枧水搅匀，加入其中。 -
2 放入花生酱，拌匀。 -
3 放盐，搅匀。 -
4 加少许清水，拌匀，搅至起浆。 -
5 放白糖、鸡粉、生抽，拌匀。 -
6 加生粉，拌匀。 -
7 倒入肥肉丁，搅匀。 -
8 加食用油、芝麻油，拌匀。 -
9 加入适量香菇粒、葱花，拌匀，制成馅料。 -
10 取适量馅料放在烧麦皮上。 -
11 收口，放入一个鹌鹑蛋，捏紧，制成生坯。 -
12 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。 -
13 放入烧开的蒸锅。 -
14 加盖，大火蒸10分钟。 -
15 揭盖，把蒸好的鹌鹑烧麦取出即可。 -
16 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E以及多种矿物质，具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等作用。 -
制作指导
事先将鹌鹑蛋蒸熟，取出后立即放入凉水中浸泡数分钟，这样就可以剥出表面光滑的鹌鹑蛋了。
相宜相克
-
与鹌鹑蛋搭配相宜的食材
银耳
健脑强身
牛奶
增强免疫 -
与鹌鹑蛋搭配相克的食材
香菇
面生黑斑
猜你喜欢
