水煮蚕豆
小时候每年端午节，妈妈都会煮上一锅蚕豆，放点盐，蚕豆皮上有点咸，我们吃了豆子，都会嚼一嚼蚕豆皮才扔掉。
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1 锅中注入适量的清水大火烧热。 -
2 放入少许的食用油、盐，搅匀至沸。 -
3 将泡发好的蚕豆倒入，搅拌片刻。 -
4 盖上锅盖，用小火慢慢熬煮30分钟至熟软。 -
5 掀开锅盖，搅拌片刻。 -
6 关火，将煮好的蚕豆盛出装入碗中即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素等成分，具有增强免疫力、帮助消化等功效。 -
制作指导
蚕豆一定要全部泡发开，会更方便煮熟。
相宜相克
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与蚕豆搭配相宜的食材
枸杞
清肝祛火
白菜
利尿、清肺 -
与蚕豆搭配相克的食材
田螺
容易引起肠绞痛、长痔疮
生蚝
引起腹泻
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