花胶白菜猪腱汤
一名合格的吃货，不仅要能吃，而且要会吃。白菜猪腱汤里加上花胶就是点睛之笔，让汤品味美，而且更营养。
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1 洗净的白菜叶切块。 -
2 洗净的猪腱肉切大块。 -
3 洗好的花胶切段。 -
4 将火腿切块。 -
5 锅中注水烧热，倒入切好的猪腱肉。 -
6 汆煮一会儿，去除血水及脏污。 -
7 捞出汆好的猪腱肉，装盘待用。 -
8 再往锅中放入切好的火腿，汆煮一会儿，去除多余盐分。 -
9 捞出汆好的火腿，装盘待用。 -
10 砂锅注水，倒入汆好的猪腱肉。 -
11 放入汆好的火腿。 -
12 倒入切好的花胶。 -
13 加入陈皮。 -
14 放入姜片、葱白，拌匀。 -
15 加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至入味。 -
16 揭盖，倒入切好的白菜叶，拌匀。 -
17 加盖，焖20分钟至熟软。 -
18 揭盖，加入盐。 -
19 拌匀调味。 -
20 关火后盛出煮好的汤，装碗即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
花胶含有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等营养元素，具有滋阴养颜、补肾、强壮机能等功效。 -
制作指导
汤煮好后可放入少许胡椒粉，味道更鲜美。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
冬瓜
开胃消食
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
菠萝
促进蛋白质吸收 -
与猪肉搭配相克的食材
驴肉
易导致腹泻
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