白扁豆瘦肉汤
一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花——扁豆的青春也曾经绚烂过。如今的扁豆，更沉稳，更让人安心。
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1 锅中注入适量的清水大火烧开。 -
2 倒入备好的瘦肉快，搅匀汆去血水。 -
3 将瘦肉捞出，沥干水分待用。 -
4 砂锅中注入适量的清水大火烧热。 -
5 倒入备好的扁豆、瘦肉，放入姜片。 -
6 盖上锅盖，烧开后转小火煮1个小时至熟透。 -
7 掀开锅盖，放入少许的盐。 -
8 搅拌片刻，使食材更入味。 -
9 关火，将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
瘦肉含有盐酸、铁、维生素E、核黄素、钙等成分，具有滋阴润燥、益气补血、增强免疫等功效。 -
制作指导
煮的时候比较长，瘦肉切得不要太小，口感会更好。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
竹笋
清热化痰、解渴益气
南瓜
预防糖尿病
黑木耳
降低心血管病发病率
海带
止痒
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
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