榴莲冰激凌
臭得香，臭得美，臭得让人爱恨交加，这，就是榴莲！
-
1 玻璃碗中倒入榴莲肉。 -
2 用电动搅拌器打成泥状，待用。 -
3 锅中倒入玉米淀粉。 -
4 加入牛奶。 -
5 开小火，用搅拌器搅拌均匀。 -
6 用温度计测温，煮至80℃关火。 -
7 倒入糖粉。 -
8 搅拌均匀，制成奶浆，待用。 -
9 玻璃碗中倒入蛋黄。 -
10 用搅拌器打成蛋液。 -
11 待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。 -
12 搅拌均匀。 -
13 倒入植物奶油。 -
14 搅拌均匀，制成浆汁。 -
15 将浆汁倒入榴莲泥中。 -
16 用搅拌器搅匀，制成冰激凌浆。 -
17 将冰激凌浆倒入保鲜盒。 -
18 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。 -
19 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。 -
20 用挖球器将冰激凌挖成球状。 -
21 将冰激凌球装碗即可。 -
22 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
榴莲含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钙、钾、碘等营养成分，具有强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体等功效。 -
制作指导
玉米淀粉可用筛网过筛后再加入搅拌，制作出的冰激凌口感会更细滑。
相宜相克
-
与榴莲搭配相宜的食材
鸡汤
滋补身体
鸡肉
祛胃寒、补血益气、滋润养阴 -
与榴莲搭配相克的食材
白酒
湿热加重，易引起上火症状
猜你喜欢
