炭烧脆仔排
香酥的口感和浓郁的香味，再来一瓶黑啤，让人欲罢不能。
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1 将洗净的猪脆骨放入碗中。 -
2 加入适量盐、鸡粉、生抽、烤肉酱、生粉、芝麻油、芝麻酱，拌匀。 -
3 撒入白芝麻，拌匀，腌渍30分钟至其入味。 -
4 用烧烤针将腌好的猪脆骨穿成串，备用。 -
5 在烧烤架上刷适量食用油。 -
6 将猪脆骨放在烧烤架上，用小火烤5分钟至变色。 -
7 翻面，用小火续烤5分钟至变色。 -
8 翻转烤串，再烤1分钟至熟。 -
9 将烤好的猪脆骨装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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猪脆骨含有胶原蛋白、钾、钠、磷、镁等营养成分，具有补中益气、养血健骨、健脾养胃等功效。 -
制作指导
宜用小火烤制，使猪脆骨内外均熟透。
相宜相克
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与猪骨搭配相宜的食材
洋葱
抗衰老
西洋参
滋养生津 -
与猪骨搭配相克的食材
甘草
易对身体不利
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