香辣鸭掌
鸭掌筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味，和同等质量的熊掌营养相当哦，当真是最亲民的美味佳肴。
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1 将熟鸭掌用鹅尾针穿成串，装盘备用。 -
2 在烧烤架上刷适量食用油。 -
3 将鸭掌串放在烧烤架上，用小火烤5分钟至变色。 -
4 在鸭掌的两面均匀地刷上适量烧烤汁，用小火烤5分钟至上色。 -
5 翻转鸭掌，并均匀地刷上烤肉酱，烤约半分钟至入味。 -
6 在鸭掌串两面撒上烧烤粉、盐、辣椒粉，用小火烤1分钟。 -
7 再撒入适量孜然粉，用小火烤半分钟至熟。 -
8 将烤好的鸭掌串装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭掌含有胶原蛋白、钙、磷、钾、钠等营养成分，具有温中益气、补髓填精、活血调经、开胃、助消化等功效。 -
制作指导
鸭掌皮糙肉厚，可适当延长烤制的时间。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
山药
滋阴润肺
干贝
提供丰富的蛋白质
金银花
滋润肌肤 -
与鸭肉搭配相克的食材
豌豆
营养流失、导致便秘
桃子
引起恶心、呃逆
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