蚝油茄汁素炒面
蚝油带有鲜香的海洋气息，茄汁浓郁，酸甜味美，素炒面也能有滋有味。
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1 洗净去皮的胡萝卜切片，切丝。 -
2 洗净的木耳切成丝。 -
3 洗净的西蓝花切小朵。 -
4 用油起锅，倒入胡萝卜，略炒。 -
5 加入西蓝花，炒匀。 -
6 放入番茄酱、蚝油、木耳，炒匀。 -
7 倒入刀削面，炒匀。 -
8 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀。 -
9 将炒好的面条盛出装盘即可。 -
10 完成。
食材
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西蓝花含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃等作用。木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素等营养物质，具有补气养血、润肺止咳、止血、降压等作用。 -
制作指导
可先将西蓝花焯水，捞出沥干水分后再炒，这样更容易熟。
相宜相克
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