酱香花甲螺
花甲是一味简单易做的海鲜食材，吃法多样，酱香味，浓郁的味道，下饭最合适。
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1 用油起锅，放入蒜末、豆豉，爆香。 -
2 倒入洗净的花甲，翻炒均匀。 -
3 淋入料酒，加生抽，炒匀、炒香。 -
4 放入海鲜酱，翻炒均匀。 -
5 放盐、白糖、鸡粉，炒匀调味。 -
6 盖上盖子，用大火焖约1分钟。 -
7 揭盖，大火收汁，放入葱段，放水淀粉勾芡。 -
8 将炒好的菜肴盛出装盘即可。 -
9 完成。
食材
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花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有清热、利湿、化痰等作用。 -
制作指导
将花甲放入清水中，待其吐出体内杂质后，再清洗干净即可用于烹饪。
相宜相克
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豆豉
促进食欲 -
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