酱爆茶树菇
茶树菇煲汤是非常营养而美味的，用来做炒菜就有点出乎意料，不过还是那句话，好食材就是怎么做都好吃。
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1 洗净的瘦肉切片，改切成丝。 -
2 洗好的胡萝卜切片，改切成丝。 -
3 洗净的青椒去柄，去籽，切丝。 -
4 洗好的红椒去柄，去籽，切丝。 -
5 取一碗，放入瘦肉，加入盐、料酒、水淀粉，拌匀。 -
6 腌渍片刻，使其上浆。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入茶树菇，焯煮片刻。 -
8 关火后捞出焯煮好的茶树菇，沥干水分，装入盘中备用。 -
9 用油起锅，倒入瘦肉，炒至转色。 -
10 放入豆瓣酱，炒匀。 -
11 倒入胡萝卜、青椒、红椒、茶树菇，炒匀。 -
12 加入生抽、鸡粉，炒匀。 -
13 注入适量清水，翻炒约2分钟至食材熟软。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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茶树菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钾、钠、磷及维生素E等营养成分，具有增强免疫力、降低胆固醇、抵抗衰老等功效。 -
制作指导
干茶树菇必须要提前用清水浸泡1个小时以上，这样才去除其杂质。
相宜相克
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与茶树菇搭配相宜的食材
猪骨
增强免疫力
鸡肉
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