绝味炒面
叫绝味，绝对是不一般的美味，土豆、火腿肠、豆瓣酱、蒜苗，巧搭配，有绝味。
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1 洗净去皮的土豆切厚片，切条，改切丁。 -
2 火腿肠切条，切丁。 -
3 用油起锅，倒入豆瓣酱，炒香。 -
4 放入土豆、火腿肠，炒匀。 -
5 放生抽，加适量清水，加盖，中火焖5分钟。 -
6 揭盖，倒入熟刀削面，炒匀。 -
7 放鸡粉，倒入蒜苗、葱段，炒匀。 -
8 将炒好的面条盛出装盘即可。 -
9 完成。
食材
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土豆含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分，具有和胃调中、健脾利湿、降糖降脂、益气强身等作用。 火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分，具有开胃消食、补充营养等作用。 -
制作指导
土豆去皮后，若不马上下锅，则应放入清水中浸泡，以免发生氧化，导致颜色发黑。
相宜相克
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大米
提高氨基酸的利用率 -
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