自制木瓜冰激凌
木瓜巧吃法，烧焖炖煮蒸，生吃都吃过了，做成冰激凌还真是特别的味道。
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1 锅中倒入玉米淀粉。 -
2 加入牛奶。 -
3 开小火，用搅拌器搅拌均匀。 -
4 用温度计测温，煮至80℃关火。 -
5 倒入糖粉。 -
6 搅拌均匀，制成奶浆，待用。 -
7 玻璃碗中倒入蛋黄。 -
8 用搅拌器打成蛋液。 -
9 待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。 -
10 搅拌均匀。 -
11 倒入植物奶油。 -
12 搅拌均匀，制成浆汁。 -
13 倒入木瓜泥。 -
14 用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。 -
15 将冰激凌浆倒入保鲜盒。 -
16 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。 -
17 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。 -
18 用挖球器将冰激凌挖成球状。 -
19 将冰激凌球装入容器即可。 -
20 完成。
食材
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相关常识
木瓜含有维生素A、B族维生素、维生素C、17种以上氨基酸及钙、铁等矿物质，具有保护肠胃、防治便秘、防癌抗癌等多种功效。 -
制作指导
玉米淀粉可用筛网过筛后再加入搅拌，制作出的冰激凌浆会更细滑。
相宜相克
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与木瓜搭配相宜的食材
椰子
消除疲劳、健胃消食
莲子
食疗作用增强 -
与木瓜搭配相克的食材
胡萝卜
会破坏木瓜中的维生素C
南瓜
破坏木瓜中的维生素C
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