串烧猪心
女：把心给我一串吧。男（为难）：你难道要我死给你看吗？女：墨迹啥，让你把那边那串猪心给我。
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1 将洗净的猪心切成梳子状，装入碗中。 -
2 倒入烧烤汁。 -
3 撒入适量盐、孜然粉、烧烤粉、辣椒粉。 -
4 倒入适量芝麻油，拌匀。 -
5 加入烤肉酱，拌匀，腌渍30分钟至其入味。 -
6 将腌好的猪心用竹签穿成波浪形串，备用。 -
7 在烧烤架上刷适量食用油。 -
8 将猪心串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至其变色。 -
9 刷上适量食用油，翻面,撒上适量烧烤粉、孜然粉。 -
10 再刷上适量食用油，用中火烤3分钟至其变色。 -
11 翻转猪心串，刷上少许食用油，继续烤1分钟至熟。 -
12 将烤好的猪心装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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猪心含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有养心补血、安神定惊等功效。 -
制作指导
猪心可在面粉中“滚”一下，放置约1小时，再用清水洗净即可除去异味。
相宜相克
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与猪心搭配相宜的食材
黑木耳
降低心血管病发病概率 -
与猪心搭配相克的食材
茶
造成便秘
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