酱香西葫芦
西葫芦也叫云南小瓜，脆嫩多汁，简单易做，怎么做都很好吃。
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1 西葫芦对半切开，切去柄，斜刀切段，改切菱形片。 -
2 热锅注油，倒入姜片、葱段。 -
3 放入豆瓣酱，炒香。 -
4 倒入切好的西葫芦，翻炒均匀。 -
5 加入盐、鸡粉。 -
6 翻炒2分钟至熟软入味。 -
7 用水淀粉勾芡。 -
8 炒匀至收汁。 -
9 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
10 完成。
食材
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西葫芦含有蛋白质、糖类、纤维素、维生素C、胡萝卜素、钙等营养物质，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。 -
制作指导
炒西葫芦时油温不宜太高，以免破坏其中的营养成分。
相宜相克
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与西葫芦搭配相宜的食材
洋葱
增强免疫力
鸡蛋
补充动物蛋白 -
与西葫芦搭配相克的食材
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