四季豆炒面
基本没用四季豆做过菜，偶然在市场见到新鲜的四季豆，翠绿的颜色让人心动，买来做个炒面，非常成功，忍不住给自己点个赞。
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1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。 -
2 洗净的四季豆切丝。 -
3 用油起锅，放入姜末，加入蒜末，爆香。 -
4 倒入四季豆，略炒。 -
5 加入胡萝卜，炒匀。 -
6 放入香菇酱，炒匀。 -
7 倒入熟宽面，炒匀。 -
8 放入生抽、盐、鸡粉、老抽，炒匀调味。 -
9 放入葱段，炒匀。 -
10 将炒好的面条盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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四季豆含有优质蛋白和不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾等作用。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种作用。 -
制作指导
四季豆两侧的筋要去掉，以免影响口感。
相宜相克
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与四季豆搭配相宜的食材
花椒
帮助血液正常凝固，促进骨骼成长
香菇
保护眼睛、防癌、抗老化 -
与四季豆搭配相克的食材
草鱼
影响人体对钙的吸收
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