腊味土豆饭
东南、东北、华南、华北、西南、西北——你就说说，哪里没有腊味飘香？！
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1 将腊肠切成片。 -
2 把腊肉切成片。 -
3 洗净去皮的土豆切块，改切片。 -
4 用油起锅，放入腊肉，炒香。 -
5 加入腊肠，炒出油。 -
6 倒入土豆片，炒匀。 -
7 倒入适量清水，大火煮沸。 -
8 盖上盖子，用中火煮约2分钟。 -
9 揭盖，加入米饭，翻炒松散。 -
10 放生抽、鸡粉，炒匀调味。 -
11 将炒饭盛出装碗，再撒上葱花即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
米饭含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，具有健脾胃、补中气、养阴生津等作用。 -
制作指导
米饭要事先蒸好，并且放凉，这样便于将米饭炒松散。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
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