豆豉小葱蒸鲫鱼
这道豆豉小葱蒸鲫鱼，制作简单，将鲫鱼处理好，淋上拌匀的酱汁，蒸熟即可，轻轻松松就做出一盘美味营养的菜肴，用来待客也毫不为过。
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1 将宰杀处理干净的鲫鱼切成两段。 -
2 装入盘中，撒上适量盐。 -
3 洗净的葱切成葱花。 -
4 将豆豉和姜片放入碗中。 -
5 加入蚝油、鸡粉、白糖。 -
6 淋入少许食用油，拌匀，再加入少许生粉拌匀。 -
7 将拌好的豆豉和姜片铺在鲫鱼上。 -
8 将鲫鱼放入天际炖盅内。 -
9 选择炖盅“家常”功能中的“鱼类”模式，时间设定为15分钟。 -
10 盖上盅盖。 -
11 鱼蒸熟，揭开盅盖，加入葱花。 -
12 加盖，再蒸1分钟。 -
13 揭开锅盖，将蒸好的鲫鱼取出。 -
14 摆好即可食用。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲫鱼所含蛋白质品质优，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。鲫鱼还富含脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质，具有健脾开胃、益气、利水、通乳之功效。 -
制作指导
蒸鲫鱼时，可加入一两片柠檬。柠檬果肉细腻多汁并富含维生素C，酸甜中带有一股清香，可以起到去腥提鲜的作用。
相宜相克
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与鲫鱼搭配相宜的食材
豆腐
预防更年期综合征
韭菜
补钙养颜
红豆
利水消肿
黑木耳
润肤抗老
枸杞
润肤养颜
红枣
祛头风、改善体质
莼菜
增强免疫
蘑菇
利尿美容
绿豆芽
催乳 -
与鲫鱼搭配相克的食材
猪肉
会降低鲫鱼的利湿功效
芥菜
会引起水肿
猪肝
刺激性大
花生
同时吃可能会反胃
蜂蜜
对身体不利
葡萄
刺激性大
鸡肉
不利营养吸收
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