菌蔬炖鲈鱼
我认为，她们说炖鱼不好吃，主要还是炖的时候没有入味儿，以至于炖出的鱼太过寡淡。我总结了一下，蒸鱼还是有那么些小窍门的，咱们边做边说吧。”
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1 洗好的香菇对半切开。 -
2 洗净的上海青切小瓣。 -
3 洗好的西红柿切片。 -
4 洗净的鲈鱼两面划上一字。 -
5 热锅注油，放入带有花刀的鲈鱼。 -
6 煎制约2分钟至表皮微黄。 -
7 放入姜片、葱段，加入高汤，拌匀。 -
8 放入盐、鸡粉，拌匀。 -
9 倒入切好的香菇。 -
10 放入西红柿。 -
11 煮约5分钟至入味。 -
12 放入切好的上海青，稍煮一会儿至熟透。 -
13 关火后盛出炖好的菜肴，装盘即可。 -
14 完成。
食材
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鲈鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳等功效。 -
制作指导
鲈鱼本身带有鲜味，可不放入鸡粉。
相宜相克
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与鲈鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
延缓衰老
生姜
补虚养身、健脾开胃 -
与鲈鱼搭配相克的食材
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