营养排骨套餐
这道美食营养全面，有饭，有汤，有菜，放入炖盅中蒸制，简洁方便，可作为营养午餐食用，能够满足一天的精力和能量。
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1 大米用清水洗净。 -
2 把洗好的大米放入第一个内锅中。 -
3 加入适量清水。 -
4 盖上陶瓷盖。 -
5 将宰杀处理干净的鹌鹑切去爪子。 -
6 再将去皮洗净的竹笋切成小块。 -
7 洗净的香菇切成小块。 -
8 锅中加入约1000毫升的清水，放入鹌鹑、竹笋、金华火腿、姜片和香菇，大火烧开。 -
9 加入少许料酒，转中火煮3分钟至竹笋熟透后捞出。 -
10 将煮过的鹌鹑、竹笋、金华火腿、姜片和香菇放入第二个内锅中。 -
11 另起锅，注入800毫升清水烧开，加入盐、鸡粉。 -
12 再加入料酒，拌匀制成汤汁。 -
13 将调好味的汤汁倒入第二个内锅中。 -
14 盖上陶瓷盖。 -
15 洗净的排骨斩成小块。 -
16 去皮洗净的土豆切成小块。 -
17 排骨装入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒、生抽，拌匀。 -
18 再倒入蒜末、蒸肉粉，拌匀。 -
19 加入少许食用油，腌渍10分钟入味。 -
20 取第三个内锅，放入土豆。 -
21 再放入排骨。 -
22 盖上陶瓷盖。 -
23 将三个内锅放入已加入约850毫升清水的天际隔水炖盅中。 -
24 盖上锅盖,选择炖盅“家常”功能中的“骨类”模式，炖1.5小时。 -
25 揭开锅盖，依次取出三个内锅。 -
26 最后将葱花撒在粉蒸排骨上即可。 -
27 完成。
食材
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排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，尤其适合幼儿和老人食用，是补充钙质的佳品。 -
制作指导
排骨用调味料拌匀后，再用少许干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样在蒸的过程中，能很好地保持排骨内部的水分，排骨会比较嫩。
相宜相克
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