百合鲍片
一日三餐，不同的食材演绎不同的精彩，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，怎么烹制都让人难以割舍，深深吸收住。
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1 将洗净的鲍鱼肉切片。 -
2 洗净的彩椒切开，再改切菱形片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的百合，拌匀。 -
4 焯煮一会，去除杂质，捞出材料，沥干水分，待用。 -
5 沸水锅中再倒入鲍鱼片，拌匀，汆去腥味。 -
6 捞出食材，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，撒上备好的姜片、葱段，爆香。 -
8 倒入彩椒片，炒匀，放入汆水的鲍鱼片。 -
9 淋上少许料酒，炒出香味，倒入焯好的百合。 -
10 转小火，加入少许盐、鸡粉、白糖。 -
11 再用水淀粉勾芡，至食材入味。 -
12 关火后盛出炒熟的菜肴，装在盘中即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
百合含有蛋白质、还原糖、淀粉、维生素B、维生素C、秋水仙碱及钙、磷、铁等营养素，具有养心安神、润肺止咳、清热解毒等功效。 -
制作指导
鲍鱼的汆水时间不宜太长，以免肉质变老，失去鲜味。
相宜相克
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与鲍鱼搭配相宜的食材
白萝卜
滋阴清热、平肝滋阳
竹笋
营养丰富
葱
滋阴益精
乌鸡
增强免疫力
枸杞
益肝肾、补虚损
豆豉
滋阴益精、下乳 -
与鲍鱼搭配相克的食材
牛肝
易引起身体不适
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