香芋冰激凌
冰雪奇缘是一部令人欲罢不能的影片，在很多人最开始看电影的时候往往忽视了雪人奥洛夫，雪人奥洛夫的梦想是在夏天享受美好生活的愿望。
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1 锅中倒入玉米淀粉。 -
2 加入牛奶。 -
3 开小火，用搅拌器搅拌均匀。 -
4 用温度计测温，煮至80℃关火。 -
5 倒入糖粉。 -
6 搅拌均匀，制成奶浆，待用。 -
7 玻璃碗中倒入蛋黄。 -
8 用搅拌器打成蛋液。 -
9 待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。 -
10 搅拌均匀。 -
11 倒入植物奶油。 -
12 搅拌均匀，制成浆汁。 -
13 倒入熟香芋泥。 -
14 用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。 -
15 将冰激凌浆倒入保鲜盒。 -
16 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。 -
17 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。 -
18 用挖球器将冰激凌挖成球状。 -
19 将冰激凌球装碟即可。 -
20 完成。
食材
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香芋含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、B族维生素等营养成分，具有益胃、解毒、补中益肝肾、益胃健脾等功效。 -
制作指导
香芋泥较少有成品售卖，可以自己动手来制作。先将芋头上锅蒸熟，挖取芋肉，碾压成泥状，就可以开始制作冰激凌了。
相宜相克
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