鲜虾菠菜饺
鲜虾爽甜的肉身，菠菜田园中清甜，两种不同的甜混在一起，一口放进口中，两种甜像产生化学作用，四方八面涌出来，爽口虾肉，带来无限口感。
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1 将洗净去皮的胡萝卜切片，改切丝。 -
2 锅中注入适量清水烧开，放少许食用油，放入洗净的菠菜。 -
3 搅拌，煮至熟软。 -
4 把菠菜捞出，沥干水分。 -
5 将焯水后的菠菜切碎，待用。 -
6 再把胡萝卜丝倒入沸水锅中，煮至熟软。 -
7 将胡萝卜丝捞出，待用。 -
8 把切好的菠菜装入碗中， 加入虾仁。 -
9 放盐、鸡粉，拌匀。 -
10 加入少许生粉，拌匀。 -
11 放入肉胶，搅匀。 -
12 加葱末，拌匀，制成馅料。 -
13 将澄面倒入碗中，加入剩余生粉，拌匀。 -
14 分数次加入少许开水，搅拌，搅成面糊。 -
15 将面糊倒在案台上，揉搓成光滑的面团。 -
16 把面团装入保鲜袋，保持面团水分。 -
17 取适量面团，搓成长条状。 -
18 用刮板切成数个大小相等的剂子。 -
19 取剂子压扁，用擀面杖擀成饺子皮。 -
20 取适量馅料，放在饺子皮上，收口捏紧，制成饺子生坯。 -
21 再逐个在生坯收口处系上一根胡萝卜丝。 -
22 把生坯装入垫有笼底纸的蒸笼里。 -
23 放入烧开的蒸锅。 -
24 加盖，大火蒸8分钟。 -
25 关火，揭盖，取出蒸好的饺子即可。 -
26 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
菠菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，具有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等作用。 -
制作指导
澄面要用开水和面，这样才能将澄面烫熟。
相宜相克
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与菠菜搭配相宜的食材
猪肝
防治贫血
胡萝卜
预防中风 -
与菠菜搭配相克的食材
鳝鱼
易导致腹泻
黄瓜
降低营养价值
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