熏腊肉炒杏鲍菇
当褐红色的熏肉遇上杏鲍菇的白滑，很难想象的美味原来就是这样产生的。
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1 将腊肉切块，改切片。 -
2 洗净的杏鲍菇对半切开，切段，改切片。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入杏鲍菇。 -
4 放少许盐，焯煮约半分钟至断生。 -
5 把杏鲍菇捞出待用。 -
6 用油起锅，放入腊肉，炒香。 -
7 加入姜片、蒜末，炒匀。 -
8 放入蚝油，加入杏鲍菇，炒匀。 -
9 放盐、鸡粉、胡椒粉，炒匀调味。 -
10 放入葱段，加水淀粉勾芡。 -
11 将炒好的菜肴盛出装盘即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 -
制作指导
杏鲍菇焯水的时间不宜过长，以免影响炒制后的口感。
相宜相克
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与杏鲍菇搭配相宜的食材
猪肉
促进消化
牛肉
健脾养胃 -
与杏鲍菇搭配相克的食材
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