腊鸭萝卜汤
丽江的腊鸭，这道汤是用电炖锅炖的，加入白萝卜，味道很鲜甜，冬季萝卜夏季姜，我们不吃人参补品的可以用白萝卜烹饪出各种各样的佳肴，品尝美味同时又好好的调养身体。
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1 将去皮洗净的白萝卜对半切开，再切块。 -
2 胡萝卜切滚刀块。 -
3 锅中注适量清水烧开，倒入腊鸭肉，煮沸汆去多余盐分。 -
4 把腊鸭肉捞出，沥干水分，备用。 -
5 砂锅注适量清水，倒入腊鸭肉、白萝卜、胡萝卜、姜片。 -
6 盖上盖子，大火煮沸后用小火煮20分钟。 -
7 揭盖，放盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。 -
8 将腊鸭萝卜汤盛出装碗，撒上葱花即可。 -
9 完成。
食材
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白萝卜含有蛋白质、胡萝卜素、叶酸及多种维生素和微量元素，具有解毒生津，利尿通便等作用。 -
制作指导
通常，腊制品在烹饪前应用温水清洗一遍，或者放入沸水锅里汆烫，这样可以去除杂质和多余的盐分。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
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