抹茶冰激凌
沾上椰蓉就另有一番风味，香浓的椰香味，浓厚的奶香味，入口即化，尤其是夏天吃起来真过瘾。”
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1 锅中倒入抹茶粉。 -
2 加入玉米淀粉。 -
3 倒入牛奶。 -
4 用小火，搅拌均匀。 -
5 用温度计测温，煮至80℃关火即可，制成抹茶糊。 -
6 玻璃碗中倒入蛋黄。 -
7 用搅拌器打成蛋液。 -
8 倒入抹茶糊。 -
9 加入糖粉。 -
10 搅拌均匀。 -
11 倒入植物奶油。 -
12 搅匀，制成冰激凌浆。 -
13 将冰激凌浆倒入保鲜盒。 -
14 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。 -
15 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。 -
16 用挖球器将冰激凌挖成球状。 -
17 将冰激凌球装碟即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
抹茶粉含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、蛋白质、纤维素、维生素C、B族维生素、钾、钙等营养成分，具有排毒养颜、防止骨质疏松等多种功效。 -
制作指导
冰激凌冷冻1-2小时后可取出用电动搅拌器搅拌数下后再继续冷冻，能使口感更绵软。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
火龙果
有解毒功效
草莓
养心安神 -
与牛奶搭配相克的食材
菠萝
同食影响消化吸收
豆浆
影响营养成分的吸收
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