小炒腊鸭肉
喜欢吃腊味的肉食，煮出来孩子不爱吃，知道他爱吃烤的肉，所以我加调料又用来烤的，烤的鸭肉特别香，好吃的停不下来。”
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1 洗净的红椒去柄，去籽，切成块。 -
2 洗好的青椒去柄，切成圈。 -
3 洗净的青蒜切段。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭，汆煮片刻。 -
5 关火后捞出汆煮好的腊鸭，沥干水分，装入盘中待用。 -
6 用油起锅，倒入花椒、朝天椒、姜片，爆香。 -
7 放入腊鸭，炒匀。 -
8 倒入青椒、红椒，炒匀。 -
9 加入料酒、生抽、鸡粉、白糖，炒匀。 -
10 放入青蒜。 -
11 翻炒约1分钟至食材熟透入味。 -
12 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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红椒含有胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、促进新陈代谢等功效。 -
制作指导
腊鸭肉本来就腌过，调味料十足，不需要再加太多的调料。
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